菜の花

  • 2016.03.16 Wednesday
  • 20:21
もしかすると以前書いたかもしれませんが。
昨年秋から、無農薬野菜を毎週配達してもらっています。
内容はお任せなので、自分では選びにくい野菜も入ってきます。
例えば最近は菜の花。

旬の食べ物は、その時期毎回入ります。
スーパーにはハウス栽培などで年中野菜はどの種類もあるので、子供達も旬の食べ物という感覚は薄いはずなので、
この時期にできる食べ物はこれ!と毎回お野菜の内容で旬を知る事が出来ます。
この時期は大根、カブなどで。大根なんて食べなければたまるので、大根はお休みにしますと言おうかと思った事があったのですが、
きっと旬の時期というのは、その野菜の持つ栄養素が体にたくさん必要なのだろうという考えに変わりました。
そこで、いろんなレシピを調べて挑戦しています。
いい歳して、何だか新婚のようで新鮮な感じ。
作り慣れた物、もしくは間違いなく家族みんなが食べるであろう物を作りがちになってきてますが、
新しい食材、新しい味をみんなであれこれ言いながら頂く時間も新鮮です。
こうやって家族で味わうものを増やしていけるといいなと思いました。

ところで、菜の花。
おひたしが美味しいようなのですが、豆腐で作ったマヨネーズと胡麻であえてみました。
そして試しに天ぷらにも。
恐る恐る食べた所、昔食べたような苦みが全くないのです。
なので子供達も食べる食べる。

他の野菜にも言える事ですが、出来るだけ自然に近い状態で育てられた物は苦みだったり、独特のクセが少ないなと思います。
そして一番美味しいのはそのまま生で食べる事で、人参なんかも甘い。
大根も甘いのです。
野菜嫌いの次男が野菜スティックを食べる事が出来るようになりました。

そんなこんなでこのお任せ野菜、とっても楽しいです。
子供が小さいうちは配達もとてもありがたい。

菜の花、お漬け物以外でも意外と万能選手になりそうです。
子供の時、春になると家族で菜の花を取りに行っていた理由を今頃理解出来ました。
 

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  • 2020.07.28 Tuesday
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